个已经在中国餐饮界摸爬滚打了20多年的“老江湖”，终于悟到了竞争中“无招胜有招”的最高境界：凡做任何事业，都是在做人心底最真实柔软的那一触。最终你所追求的，也决定了你能做到的。 仅凭这一点，刘国梁已经带小蓝鲸远远地抛对手于脑后——所向之处，一骑绝尘。 《鄂商》：刘国梁这三年 对一家餐饮企业老板来说，最尴尬却又最甜蜜的遭遇是什么？刘国梁摆弄着手里的电话，熟练地拨通了小蓝鲸宝丰路总店的前台。“请问晚上预订大厅的位子还有吗？”得到对方“因有婚宴不能预订”的回复，他又试探性地问：“那二楼呢？南京厅可以预订吗？”这次，老刘再次听到了让他“失望”的消息：二楼也都预定完了。7月25日，农历六月十四，一个既属餐饮淡季，听起来也不太是黄道吉日的下午。记者面前的刘国梁，显然没有因为订不到刚才的晚餐而闷闷不乐，他甚至有点得意：那名员工到最后都没听出他是谁！他是谁？对湖北餐饮略有了解的人，相信都不会问这个愚蠢的问题。 “消失” 是的，即便在过去3年里再少抛头露面，当今武汉餐饮界仍然会把刘国梁奉为“祖师爷”级的人物。2008年，在由本刊联合武汉市政府、武汉市企业家协会评选出的“武汉市改革开放30年功勋企业家”中，刘国梁是餐饮界唯一入选的企业家。但若在局外人看来，刘国梁和他一手创建的“小蓝鲸”餐饮连锁却在近3年中明显放慢了步伐，武汉餐饮界多年来“带头大哥”的风头，一度被“湖锦”、“太子” 等后来者的快速扩张所掩盖。“别人三年里（在武汉）从2家店到4家店，这几年我（在武汉）却一直关店，外界有这种认识再正常不过了。”说起自己三年来的潜伏，刘国梁却一脸轻松。自2008年下半年因出版新书《共创双盈》亮相后，媒体突然发现：此后的刘国梁极少接受采访、也鲜见在外演讲或参加活动的报道。但也正是在这最后一次高调接受媒体采访时，他说了这样一句“足够高调”的话：三年内，小蓝鲸会比现在强大几倍！《鄂商》对刘国梁的约访，正值此番话后三年将至。再次见面，“三年之约”自然是个绕不开的话题。按照刘国梁的说法，这三年确实是“闷起头来的三年”，但自己却比任何时候都清楚自己想要什么，也比任何时候更迫切地想解决这些问题。对记者“在武汉开店为何不增反减”的疑惑，刘国梁似乎早有准备，他笑着说出了八个字：减内增外，砍弱扶强。早在1997年，刚刚把“小南京”更名为“小蓝鲸”的刘国梁，便意识到了企业快速做大的必要性，而连锁加盟无疑是餐饮企业“做大做强”最快的途径。凭借彼时已经在武汉餐饮市场十余年的名气，短短两年时间，小蓝鲸便在武汉开了10家连锁加盟店。但加盟带来的问题也开始越来越让他感到困扰：规则制定的不规范、股东分散带来的多头管理，以及加盟店之间的不规范竞争，日益成为制约小蓝鲸品牌发展的桎梏。从2002年起，意识到问题严重性的刘国梁开始果断停止在武汉市内的开店脚步，并在此后数年，把开店重心由武汉转向外省市，“减内增外”也由此而来。到2009年，武汉市内10家店被砍到了3家，而在河南、山东、内蒙古等地的开店数量则达到了17家。“很多外地店都是武汉老店里的原班人马，团队在，一切都会在。”刘国梁说。武汉市内被保留下来的3家店，刘国梁则下足了功夫提升酒店的整体品质。从2008年至今，仅用在3家店面装修升级的费用，就已有5000多万元。如今让他淡季都订不到位子的宝丰路店，更是因装修后16米空高的金色大厅而成为大多武汉人结婚宴请的首选。忙着“砍弱扶强”的老刘，自然再也无暇“高调”，就在记者采访他的前两天，一条来自浙江大学的短信还盛情邀请刘国梁为其总裁班讲课，“类似的邀请，我已经很久没有参与了。”刘国梁一边说，一边把短信调出来给记者看。