在这个互联网发达的时代，不管哪个行业的竞争都是如此激烈，那么，餐饮业的创业者要是没有做餐饮定位该怎么运营呢？

大多数的创业者选择做餐饮都是觉得餐饮门槛低，来钱快，可供自己发挥的空间大。都会想那么多没上过学的人开店都能赚大钱，我有文化又懂策划，会产品还会营销，怎样能做欠好。效果开的第一家店底子等于交了膏火，从第二家店开端才沉下心来从头开端学起，总算才逐渐摸到了作业的大门。现在的餐饮商场早已不像原来，越来越多的比赛者涌入这个赛道。据统计，2017年全国的小餐饮店达到了389万家，比16年增加了61万家，这一份额还在逐年增加。

现在的餐饮商场早已不是曾经一门手艺闯全国的年代，现在做餐饮定位拼概括实力。才有所长并不能效果巨大的作业，这就比如会算账的人不一定就能做会计，知道伤风发炎别离吃啥药的人不一定就能做医生。

在开一家店之前首要要清楚自己做的是什么，做给谁，这些人为什么会选择你而不是别人，有什么理由能够让别人持续选择你？一旦这些问题都断定了，产品怎样定，规划怎样搞，餐饮定位怎样弄，构思怎样玩，自己的资源能够怎样合理的运用，这些作业都能够便利的处理了，那么也就不存在开业今后却不知道顾客在哪里这样的问题了。

规划相对来说比较简略，只需有钱，你能幻想出来的任何构思都能够变成实际。但问题在于许多人忽略了规划的实质。规划是为产品和品牌效力的，它和运营、产品定位、客群定位密切相关。规划假设脱离了这些，那就是空泛的构思和无效的立异。

营销引爆、构思先行，这些都不在话下，所以很简略就将一个店面面向比赛的舞台。却料不到这已是它的最高点。等到营销的风头过了，受众的热心降下来的时分，毕竟仍是要回归理性消费。餐饮定位用互联网圈的一句话描绘就是，潮水退去了才知道谁在裸泳。

餐饮定位是一个慢工出细活的作业，我们简略看到真功夫、海底捞、黄记煌、西贝这些餐饮企业的成功，却常常忽视他们反面的坚持。这些企业无一不是在作业里耕耘了数十年以上，每个环节都是通过时间的验证的，悉数的功夫都是通过时间熬出来的，不是一朝一夕就能促成的。