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餐饮五觉定位营销系统指将品牌,环境,服务,出品四个指标,通过嗅觉、味觉、触觉、视觉、听觉的形式,传递给餐饮目标客户群体,通过客户的消费反应,最终制定出合适的价格,确保顾客满意度。
餐饮五觉定位营销系统,由智卓公司吕斌老师首创,五年的餐饮营销管理经验的积累,以及六年的酒店行业授课经历,吕老师对餐饮企业的定位及营销模式进行了全方位的研究,吕老师认为,餐饮消费着对餐饮场合的选择离不开五个参考指标:品牌;环境;服务;出品;价格。如何能使这五个指标以最快的速度让餐饮消费者接受呢?吕老师从消费心理学的角度进行切入,终于找到了突破口,发现消费者对事物接受主要通过感觉,即嗅觉、味觉、触觉、视觉、听觉五种感觉,再结合餐饮消费着选择就餐场合的五个参考指标,吕老师将两者经行缜密结合,最终形成一套餐饮定位营销系统,即餐饮五觉定位营销系统。