前几日去西安出差，想品尝羊肉泡馍，便入回坊市井找了家吃客颇多的羊肉泡馍馆坐下。同坐一桌的有两位西安本地人，原以为泡馍只是把馍掰成小块即可，突然发现西安人并不是把馍掰成小块，而是掰成黄豆大小的小粒粒！！见二人不紧不慢地掰着，掰出的每一粒都细小而均匀，光这掰馍还不得至少花半个小时？？看着二人娴熟而淡定地掰馍，不由得赞叹起来---西安人哪，这哪里仅仅是吃饭？反映出的分明是一种心境，对待生活的态度。正愣神间，他们说话了，建议我们把馍掰得小些，这样汤泡馍后更美味，也易消化。

      细想来，的确如此，其实 很多时候我们都过于匆忙了，做过的很多事情紧张而质量欠佳。真的应该学学西安人掰馍，不着急、追求质量，为的就是那汤馍充分融合后的美味，为的就是那入肚后更易消化更易吸收营养，为的就是那份淡定而从容........