“没有卖不出的啤酒 只有卖不出啤酒的人”这句话来自一位大排档的啤酒妹，确实是没有卖不出的啤酒，只有卖不出啤酒的人，同样我可以这样对大家说：没有经营不好的酒店，但是经营不好酒店的却大有人在，很多大酒店经营不过小酒店，中餐厅做不过人家的大排档，甚至有的星级酒店消费价位和小酒店持平，依然是无人问津，果真是无奇不有啊！到底是什么地方出了问题，值得我们业内人士，尤其是经营者多多思考。
  酒店管理，培训员工应该具备的服务技巧：
  大家做为酒店的的经营管理者，都知道要对员工进行培训一类的工作，比喻摆盘子，倒酒，整理床铺，微笑服务，这些培训内容起到的作用是什么呢？说得简单一些，它只是小孩子走路，最基本的生存规则而已，我们要对员工培训些什么呢？电脑程序都会经常要升级的，所以我们要对酒店的管理员和普通的员工进行多洗脑，不断的提高他们的服务水准和服务技巧。和朋友喝啤酒K歌，应酬客户。我们不难发现客人消费有这样一个潜规则：订房的大多是找小姐，小姐不靓的就找妈咪。需要打折的叫经理。这说明了什么，很明显是一批漂亮活泼大方的小姐队伍，为你的酒店生意带来了活力和生机。是她们的服务给你赢得了回头客。
酒店营销是酒店的经营命脉；
   做酒店，营销是经营命脉，这句话一点不假，每一个策划方案，是否成功，我们要看它是否带来可观的经济效益，因此，策划方案是引导酒店经营路线。
50元一个甲鱼火锅，你相信吗？这是我给一家三星级的酒店策划的一个成功案例，其实客人就冲着这个甲鱼火锅来的，尽管我们采购回来的甲鱼是50元一斤 ，我们做成火锅还要调料人工和其他，卖给客人50元一份还要亏本，但是客人在消费其他的东西的时候我们就有的赚，我用50元一斤的甲鱼火锅这个营销策略和技巧，一招制胜，短时间传遍了全市区，不仅为酒店赢得了客户。而且创造了可观的经济收入。我们每个酒店都有招牌菜，我们就要打好这张牌，就要反向思维打牌，才能取胜。
   要经营好酒店，不是几句话那么简单，除了要处理应酬好政府各职能部门的关系，关键是要想想如何吸引客户，如何组织客源，如何组织团体消费，如何制定季节性的营销方案，如何赢得回头客，针对不同的消费人群，有着不同的消费预案，并且能购提供多元化，全方位的消费服务，选择适中的消费定位，才能营运好酒店，如果你有精明的经营头脑，潜能达相信有你的不懈努力，才会做赢家！