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酒店餐饮管理类培训
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假如你在家中,签收了一份快递,快递员离开前问你一句:“您家如有垃圾,我可以帮你带下楼。”千万不要奇怪,这不是笑谈,全国有11个城市的用户已经使用这项来自天猫超市快递员的温馨新服务一个月了。拍案叫绝之余
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开餐厅不是一件容易的事,不仅仅只是下定决心,筹集资金就能成功的,为了让想开餐厅的老板避免不必要的损失,张锐老师特意为老板提供了开餐厅的十五大注意事项。1、不会选址--随意性、凭感觉认为人多的地方就可以
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餐饮现场管理要求1.“五按”阐述“五按”即按时间、按流程、按动线、按标准、按指令工作。餐饮企业应以时间为变量,设置按流程、按动线、按标准的当班计划表,从而实现整齐划一的作业。管理有了这样的理性的流程,
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内部推荐人才不少企业都有实行,不仅降低了人力部门引进人才的成本,被推荐的人往往也能够胜任工作,因为被推荐人从推荐人当中了解到了公司的实际情况,往往能够长久待下去,当然内部推荐也能是坏处的,下面就来讲讲
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一、生产管理(一)开餐前的组织准备1.加工组2.切配组3.炉灶组4.冷菜组5.点心组(二)餐饮产品的质量控制1、厨师的质量意识(1)标准化观念 质量标准是饭店应该达到的质量底线,而非饭店追求的目标。
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店长的成长有一定的过程,其经营管理的能力是伴随着实践以及培训逐渐提高的。详细而规范的店长成长计划有利于培养合格的店长,有利于使店长的成长跟公司的成长计划,两者之间实现良好的互动,从而从根本上给公司的发
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上班做事第一桩,检查当日备货箱。规定时间去出库,物品数量要记详。先入先出有规定,领来调料加料缸。送来货物先检验,严格把好质量关。占板冰箱常清洗,生熟分开要牢记。卫生标准要坚持,食物中毒要防止。餐前准备
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国际大洒店规模较大,因为员工较多的关系,管理起来的困难度也是较高的,因此,员工管理纪律也需要更加完善,以此来规范员工,让员工更好的服务客户,增加客户对酒店的满意度。1、提前十分钟到岗,换好工作服,检查
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餐饮利润是所有餐饮企业老板最关心的问题,餐饮利润不仅关系到企业发展前景,同时也关系到企业能否在餐饮这个行业继续走下去,那么如何能才让餐饮企业的利润最大化呢?下面为餐饮企业老板提供了6种方法,希望能够对
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今年是互联网时代,微博、微信、O2O等都特别的红火,很多餐饮企业也利用了这些工具进行营销,有些效果特别好,让生意火了起来,但大部分还是效果甚微,这是什么原因呢?下面为您解析五大错误。 误区一:目标不明
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