长青六常工作指南十二：区域责任卡 l 安排负责人制度好处 责任到人，责任到家，其说明就是一件事情是谁负责，他负责哪些事情，都要界定清楚。就象一座城市需要有市长，如果这座城市有什么问题发生，那么市长就应该承当责任。同样企业每个区域都要安排人员负责，其目的就是让每个角落都有人负责，管理更加有序。可以提高工作效率，当员工要到该区域办事时候，知道该找那位负责人。负责人每天都要有责任把自己负责区域工作做好。 l 规定负责人制度方法 根据企业各部门区分要安排负责人，出品部会分为点心部、中厨部、卤味部，中厨部又会分各档口。每个档口都需要张贴负责人标签。楼面部也是一样，分部门档口和区域，给每个档口区域张贴负责人标签，负责人标准需要统一格式，统一设计，统一内容，统一规格，选择不容易损坏的材料制作，标签内容除了姓名和部门还应该把照片张贴上去，并加上自己本企业标志。 常青藤酒店管理公众微信 餐饮策划培训第一品牌 微信号：cq6s4000892089 分享本文给朋友，请点右上角，扫描二维码关注。